Menú navideño fit: No te cortes estas navidades

¿Quién dice que durante las fiestas de Navidad no podemos cuidar nuestra alimentación? Este año queremos demostrarte que se puede disfrutar de un menú navideño sin tener que dejar a un lado nuestros hábitos saludables diarios.

Mantener el equilibrio entre el sabor y la nutrición es la clave principal para que tu menú de Navidad sea un auténtico éxito. No hablamos de tener que retirar los alimentos clásicos de estas fiestas, más bien de adaptarlos y proponer opciones algo más ligeras, nutritivas y, por supuesto, fit. Toma nota de nuestros consejos:

• Picoteo sí, pero como primer plato: intenta preparar menos aperitivos y haz que estos se convierten en tu primer plato. Apuesta por verduras asadas, brochetas de gambas o cremas de verduras. Alimentos más ligeros y saciantes.
• Olvídate de los hojaldres, los fritos y las empanadas: el uso de harinas refinadas es el principal culpable de que nuestro estómago se inflame y sintamos esa sensación de pesadez constante tan típica en Navidad. Este año retira este tipo de alimentos y opta por recetas a base de proteínas magras como el pollo, el pavo o el pescado. Acompañalas con guarniciones al vapor o al horno y potencia su sabor con hierbas aromáticas.
• Sustituye las salsas pesadas: di adiós a las clásicas salsas ya elaboradas con grandes cantidades de azúcares por opciones caseras a base de especias, limón o vino. Tanto tu paladar como tu estómago te lo agradecerán.
• Prepara tu propio postre casero: reduce lo máximo posible el consumo de azúcar con alternativas más ligeras. Bizcochos integrales, brownies caseros o la ingesta de edulcorantes naturales. Te puedes ayudar de las opciones de whey protein para darle un sabor diferente a tus postres saludables.

¡Manos a la obra! Estas son algunas ideas de platos que pueden ayudarte a preparar un menú sabroso y saludable esta Navidad sin tener que renunciar a los sabores típicos de estas fechas.

Los clásicos aperitivos y picoteo en formato fit:

• Aguacates rellenos.
• Brochetas de rape, queso fresco y tomate Cherry.
• Carpaccio con rúcula y dátiles.
• Almejas a la marinera
• Sopa de pescado
• Crema de setas y castañas.
• Gildas.
• Chips de verduras caseros al horno.
• Crema de verduras con semillas de sésamo.
• Tosta de higos con queso fresco batido, frutas y semillas.
   

• Pavo al horno.
• Ternera asada con crema de calabaza.
• Lubina a la sal.
• Merluza al cava con langostinos.
• Verdinas con carabineros.
• Lomo a la sal con salsa de naranja.
• Solomillo en salsa de uvas.
• Pollo relleno.
• Lasaña o canelones vegetarianos.
   

• Boniatos asados con especias.
• Hummus.
• Salsa de yogur y mostaza.
• Brochetas de champiñones balsámicos.
• Alcachofas al horno.
• Cebolla morada confitada.
• Vinagreta de papaya.
• Coliflor asada con frutos secos y pimentón.
  

• Mousse de yogur con frutos rojos.
• Tiramisú de mango.
• Sorbete de mandarina.
• Copa de queso fresco con frutas tropicales.
• Crema de queso fresco y mascarpone con té matcha y fresas.
• Naranja con granada y canela.
• Brochetas de frutas de colores.
   

Para terminar, te dejamos algunos tips para que puedas evitar los excesos clásicos de la Navidad y sobrevivir a las fiestas sin haberte pasado más de la cuenta.

1. Antes de las comidas navideñas intenta comer alimentos más ligeros y no llegar con hambre a la mesa.
2. Mantente hidratado durante todo el día.
3. Controla las cantidades y las porciones. Sírvete lo que realmente te apetezca comer.
4. Empieza siempre por los platos más ligeros que te puedan saciar más rápidamente.
5. Limita el consumo de bebidas azucaradas o alcohol.
6. Comparte los postres.
7. Sigue con tu rutina de ejercicio diario. Planea tu sesión de running clásica de Navidad, la última clase de yoga o tu entrenamiento funcional en el gimnasio.
8. Propón planes alternativos que no estén asociados únicamente con comidas y/o bebidas. Por ejemplo, hacer una ruta de senderismo, salir con la bicicleta, quitar el polvo a tus patines.
9. El equilibrio es la clave de tu éxito. Si decides darte algún capricho, al día siguiente opta por comidas más ligeras y mucho menos pesadas.
10. No te obsesiones de más. Disfruta de estos días, pero siempre con cabeza.