Los mejores sustitutos del azúcar

El azúcar de coco es una de las alternativas más utilizadas, a día de hoy, a modo de endulzante de mayor calidad con el que preparar snacks saludables.

Se consigue a través de la savia procedente de las flores del coco, característica por la que se considera un azúcar de origen natural.

En comparación con el azúcar regular, esta opción cuenta con un nivel glucémico mucho más bajo y, por lo tanto, la ingesta de este edulcorante evita que nuestros niveles de glucosa en sangre sufran esos picos tan altos que se producen al consumir azúcares refinados.

Además, el azúcar de coco destaca por tener un listado de ingredientes con gran capacidad nutricional. Las pequeñas cantidades que aporta de zinc, de hierro, de minerales y de vitaminas es lo que le ha llevado a ser una opción idónea con la que endulzar de forma saludable nuestros platos favoritos.

Su ligero sabor a caramelo es lo que le hace tan versátil a la hora de utilizarlo.

¿Sabes qué el aspartamo es uno de los edulcorantes artificiales más usados por quienes buscan disminuir su ingesta calórica.

Muy alineado a los objetivos de la stevia, este sustituto del azúcar destaca por no impactar de forma brusca en los niveles de glucosa en sangre.

Al no afectar al azúcar en sangre, el aspartamo se convierte,  sin ninguna duda, en una alternativa ideal para pacientes diabéticos.

Está confirmado que sus capacidades para endulzar son 200 veces más potentes que las de los azúcares refinados.

Además, la gran versatilidad que ofrece permite que se pueda usar tanto en bebidas como en un sinfín de productos.

Puede que, por el momento, no sea de los más conocidos. Sin embargo, no se puede negar que se utiliza cada vez más.

Las calorías que aporta el eritritol son casi inexistentes y, por lo tanto, es un buen aliado para quienes buscan endulzantes que ayuden a mantener el control del peso.

Otra de las características más destacadas de este edulcorante es que tiene un sabor de lo más similar al azúcar tradicional y esto hace que la transición para dejar de forma definitiva este azúcar refinado, y poco saludable, sea mucho más sencilla.

Este ingrediente para endulzar también contribuye a cuidar de la salud dental, ya que no colabora en la producción de caries dental.

Éste es considerado como un buen sustituto del azúcar gracias a que no actúa de forma negativa en los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, su bajo nivel de índice glucémico permite que pueda ser utilizado por diabéticos.

A la hora de compararlo con otro tipo de endulzantes, sí podemos confirmar que no suele causar problemas gastrointestinales.

El sabor único y delicioso que tiene el jarabe de arce es lo que le ha llevado a ser una opción de lo más versátil con la que dar dulzura a cualquier plato sin dañar nuestro bienestar.

Este sustituto del azúcar trae consigo la ingesta de nutrientes de calidad y beneficiosos para el cuerpo como, por ejemplo, el zinc, el manganeso o, incluso, propiedades antioxidantes.

No podemos decir que el jarabe de arce no afecta a los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, sí se puede informar de que lo hace de una forma mucho menos impactante y gradual que cualquier azúcar refinado.

Además,  es una alternativa mucho menos procesada ya que su ingrediente principal procede de la savia de los arces.

Desde aderezos hasta recetas marinadas. El jarabe de arce es tan versátil que se puede utilizar en un sinfín de recetas.

El agave es un edulcorante que obtenemos a partir de la planta del agave. Esto lo convierte en una alternativa al azúcar con propiedades mucho más naturales y saludables.

Aunque el agave provoca alteraciones en los niveles de glucosa en sangre, su forma de hacerlo es mucho más sutil y gradual que un azúcar refinado.

Una de sus mayores características es que cuenta con un sabor mucho más dulce que cualquier azúcar y, por lo tanto, se usará en cantidades mucho menores.

Aunque es mucho menos perjudicial para la salud, no podemos olvidar que su ingesta calórica sigue siendo alta. Por ello es importante recordar que no se puede consumir agave en grandes cantidades.

Ideal tanto para cocinar y crear sabores dulzones como para utilizar como aderezo de bebidas.

Estamos seguros de que la alternativa al azúcar más conocida es, sin duda alguna, la sacarina.

Las calorías que aporta son tan inexistentes que eso le ha llevado a ser una forma perfecta que utilizar de manera recurrente.

La gran durabilidad que ofrece, incluso a altas temperaturas, permite que se pueda utilizar para recetas tanto de cocina como de horno.

Se considera que es una opción idónea para diabéticos, ya que es capaz de endulzar recetas sin afectar a los niveles de glucosa en sangre.

Aunque su sabor no es de los más dulces, el resto de sus características permiten que la sacarina sea un sustituto al azúcar refinado de lo más completo.